So liebevoll und individuell wie unsere Chalets, so authentisch und emotional wie unsere Gastfreundschaft ist unser kulinarisches Angebot: Traditionell geprägt, mit guten Zutaten gekocht, voll vom Geschmack nach Heimat und Geborgenheit. Im Vordergrund steht die schwäbische Küche mit Gerichten, die ohne viel Hin- und Her frisch zubereitet werden.
Wir ergänzen sie mit saisonalen Speisen und Tagesgerichten, die für die modernere Küche stehen und für Abwechslung sorgen. Viele Erzeugnisse kommen bewusst aus der Region: Es ist uns wichtig, mit dem Einkauf von lokalen Produkten einen Beitrag zum Erhalt von unterschiedlichen Lebensmitteln und Geschmäckern zu leisten.
Wir haben verschiedene Räumlichkeiten, die für den gastronomischen Bereich zur Verfügung stehen. Ganz zuerst kommt natürlich unser Gasthaus Sonne, dann unser individuell zu gestaltender Raum in der Alten Scheune, unser uriger Weinkeller und weitere Ideen, falls diese Räumlichkeiten nicht ausreichen.
Ganz gleich, ob es ein schönes, rustikales Buffet oder ein gehobenes, serviertes Menü sein soll: wir sind in der Ausführung flexibel und bereiten den Gästen eine schöne Feierlichkeit ganz nach Wunsch.
Öffnungszeiten
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch:
Öffnung auf Anfrage
und für Hausgäste
17:00 Uhr – 21:00 Uhr
Donnerstag – Samstag
17:00 Uhr – 22:00 Uhr
Sonn- und Feiertags
11:30 Uhr – 21:00 Uhr
Tischreservierung
Bitte telefonisch unter 07148-37-900 reservieren.
Aus dem Suppentopf
Kürbis-Apfel-Süppchen
mit Waldpilz-Ravioli und Petersilienöl
7,90 €
Weideochsenbrühe
mit Nudeln, Rindfleischbällchen und Ochsenmark
9,50 €
Dörfle Salate
Gemischter Beilagensalat
6,50 €
Herbstlicher Gartensalat
mit gebratenen Rinderfleischstreifen, Meerrettich und Joghurt-Sauerrahm-Dressing
19,90 €
Feldsalat
mit Kürbis-Spalten, walnuss-Vinaigrette und Bauernbrot-Croutons
13,90 €
mit gebratenen Kalbsnierenscheiben
19,90 €
Zur Vorspeise
Rinderfilet-Carpaccio
mit Kürbis-Senffrüchte-Bruschetta und Estragon-Trüffel-Marinade
18,90 €
Grillgemüse-Tatar
mit einem gebackenem Ei und Feldsalat mit Apfel-Balsamico und Walnussöl
17,50 €
Veganer und fleischloser Genuss
Kohlrabi- & Kräuterseitling-Schnitzel
mit Kürbis-Kartoffel-Stampf, Zwiebellauch und Aprikosen
23,50 €
Rote Linsen-Nudeln
mit Erbsen, Pilzen, Kimchi und in Miso marinierter Räuchertofu mit Tomaten-Relish (vegan)
21,50 €
Kürbis-Schupfnudel-Pfanne
mit Spitzkohl, Brokkoli in Korianderjus und gerösteten Mandeln
21,90 €
Herzhaft & gut
Entenbrust rosa gebraten
in Himbeer-Essig-Soße mit gebratenem Spitzkohl und frischen Taglierini
29,90 €
Medaillons vom Schweinefilet
mit Lardo in Weintraubensoße und Hokkaido-Kürbis-Püree
26,90 €
Cannelloni von Kabeljau und Zander
mit Fenchelgemüse und Tomaten-Orangen-Jus
29,90 €
Zartes argentinisches Rinderfilet
in Schalotten-Pfeffer-Jus mit Kürbiswürfeln und in Rosmarin gebratene Drillinge
39,50 €
Schwabenklassik
Schwäbischer Rostbraten
mit einer Maultasche, zweierlei Zwiebeln und hausgemachten Spätzle
33,50 €
Jägerschnitzel vom Schwäbischen Landschwein
in Rahmsoße mit Herbstgemüse und hausgemachten Spätzle
21,90 €
Knuspriges Hähnchen Cordon Bleu
mit Flammkuchen-Füllung, Bauern Pommes und Kürbis-Preiselbeer-Konfitüre
24,90 €
Gebratene Kalbsnierenscheiben
in einer Bauern-Senf-Soße, dazu mit Kürbis und Brokkoli gefüllte Rösti
24,90 €
Was Süsses zum Schluss
Kürbiskern-Eisparfait
mit eingemachten Zwetschgen
9,50 €
Karamellisiertes Brombeer-Clafoutis
mit einem Salzkaramell-Blondie
9,50 €
Williams Birne-Sorbet
mit Traubentrester
9,90 €
Heiße Beerenliebe
mit Vanilleeis, Roter Grütze und Schlagsahne
8,90 €
Apfel-Birnen-Strudel Becher
mit Zimt- & Vanilleeis, Schlagsahne und Haselnussstreusel
8,90 €
Unsere Getränkekarte
Aperitif
Glas Dörflesekt (6) Chardonnaysekt aus der Schlossbergkellerei Schnaufer
0,1l
4,50 €
Martini (6) bianco
Sherry (6) Dry oder medium
5 cl
5,50 €
Campari Bitter (1)
4 cl
aufgefüllt mit Soda
6,00 €
aufgefüllt mit Orangensaft
6,50 €
Aperol Spritz (6)
0,25 l
7,50 €
Hugo (6)
0,25 l
7,50 €
Dörfle Sprizz (6)
0,25 l
7,50 €
Biere
Dörflebier
0,33 l
4,00 €
Dinkelacker alkoholfrei
0,33 l
4,00 €
Franziskaner Hefeweizen
0,50 l
4,50 €
Franziskaner Hefeweizen alkoholfrei
0,50 l
4,50 €
Radler süß (19) oder sauer
0,50 l
4,40 €
Alkoholfreie Getränke
Afri-Cola (1,3,7,12), Afri-Cola light (1,3,7,11,12), Bluna (1,3,7)
0,20 l
3,00 €
AP Eistee, Pfirsich / Zitrone (2,3)
0,33 l
3,00 €
Teinacher Genusslimonade, Zitrone (3) / Rhabarber-Mirabelle (3,19), Mango-Maracuja (3), ColaMix
0,33 l
3,80 €
Teinacher Gourmet still/medium
0,25 l
2,70 €
Teinacher Gourmet still/medium
0,50 l
4,50 €
Teinacher Gourmet still/medium
0,75 l
6,90 €
frisches Quellwasser
1,00 l
4,20 €
Holundersaftschorle
0,40 l
3,00 €
Saftschorle Apfel, Orange oder Johannisbeere
0,40 l
3,50 €
Bio Apfelsaft naturtrüb
0,20 l
3,00 €
Bio Orangensaft
0,20 l
3,00 €
Johannisbeersaft
0,20 l
3,00 €
Unsere Kaffeespezialitäten
Tasse Kaffee (12)
3,10 €
Tasse Kaffee koffeinfrei
3,10 €
Espresso (12)
2,60 €
Doppelter Espresso (12)
3,90 €
Espresso macchiato (12, L)
2,90 €
Cappuccino (12, L)
3,50 €
Latte macchiato (12, L)
3,90 €
Heiße Köstlichkeiten
Tasse Tee
2,50 €
Hüttenschokolade (L)
3,50 €
Unsere Empfehlungen
Flasche Dörflesekt (6) aus der Chardonnaytraube
0,75 l
35,00 €
Champagner
Laurent Perrier Brut
0,75 l
95,00 €
Laurent Perrier Rosé Brut
0,75 l
140,00 €
Digestif
Erlesene Brände
Dörfleschnaps Alte Marille
2 cl
4,50 €
Haselnussbrand
2 cl
5,00 €
Williams
2 cl
5,00 €
Mirabelle
2 cl
5,00 €
Kirsche
2 cl
5,00 €
Stuttgarter Gaishirtle Weingut Zimmerle
2 cl
5,50 €
Destillerie Brezger
Anis und Fechel
2 cl
7,50 €
Johannisbeere
2 cl
7,50 €
Wilde Schlehe
2 cl
7,50 €
Himbeere
2 cl
8,00 €
Kirschpflaume
2 cl
7,50 €
Erdbeer Mieze Schindler
2 cl
8,00 €
Tarocco Blutorange
2 cl
8,50 €
Quittenbrand
2 cl
7,50 €
Grappa di Moscato
2 cl
5,50 €
Grappa di Barolo
2 cl
5,50 €
Feine Liköre
Weinbergpfirsichlikör Weingut Zimmerle
2 cl
3,80 €
Baileys (1,2, L)
2 cl
3,50 €
(1) mit Farbstoff; (2) mit Konservierungsstoff; (3) mit Antioxidationsmittel; (6) mit Sulfite, (7) mit Phosphat; (10) chininhaltig; (12) koffeinhaltig; (19) mit Säuerungsmittel; (L) Lactose
Unsere Weinkarte
Liebe Gäste,
wie wär’s mit einem schönen Viertele Aspacher ANDREA BERG Wein aus eigenem Anbau? Riesling, Grauburgunder, Spätburgunder Rosé, Lemberger, Trollinger und Regent warten auf ihre Chance, zum geschmackvollen Essensbegleiter zu werden…
Von den eigenen Weinbergen bieten wir an:
Weinschorle weiß/rot/rosé
1/4 l
3,70 €
offene Rotweine
„Andrea Berg Seelenverwandt“ 2017
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Trollinger mit Lemberger, Halbtrocken
1/8 l
3,80 €
1/4 l
7,50 €
„Andrea Berg Horizont“ 2015
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Lemberger, Trocken
1/8 l
3,80 €
1/4 l
7,50 €
„Andrea Berg Schweigepflicht“ 2018
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Regent „S“, Halbtrocken, im Barrique gereift
1/8 l
4,10 €
1/4 l
8,10 €
offene Weißweine
„Andrea Berg Atlantis“ 2022
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Grauburgunder „S“, Trocken ausgebaut
1/8 l
4,10 €
1/4 l
8,10 €
„Andrea Berg Rendezvous“ 2020
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Riesling „S“, Trocken ausgebaut
1/8 l
4,10 €
1/4 l
8,10 €
offener Roséwein
„Andrea Berg Paradies“ 2021
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Spätburgunder Rosé, Feinherb ausgebaut
1/8 l
3,80 €
1/4 l
7,50 €
Flaschenweine weiß – Baden-Württemberg
Goldadler „Korber Sommerhalde“ 2021
Weingut Zimmerle, Korb, Sauvignon Blanc Bemerkenswerter Sauvignon im Stil eines weißen Bordeaux
0,75 l
54,00 €
Riesling „Untertürkheimer Gips“ 2022
Weingut Aldinger, Fellbach, Erste Lage Limonenduft im klaren Bukett, substanzreicher Geschmack von großer Länge
0,75 l
39,00 €
Sauvignon Blanc 2021
Weingut Knauß, Weinstein, Feinaromatisch, von klarem Ausdruck, Duft von Holunderblüte und Pfirsich
0,75 l
39,00 €
Weißburgunder „Durbach“ 2022
Weingut Laible, Durbach, Frische Aromen nach saftigem Apfel und gelber Sternfrucht, mit einem Hauch lebendiger Zitrusaromen
0,75 l
38,00 €
Chardonnay 2021, Lagenwein
Weingut Bihlmayer, Löwenstein, Muskulös und opulent: kräftiger Chardonnay mit intensivem und cremigem Abgang
0,75 l
39,00 €
Weißburgunder „Winterbach“ 2022
Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach, Rote Äpfel, Birnen und gelbe Pflaumen dominieren im Duft
0,75 l
39,00 €
Grauburgunder „Untertürkheimer Herzogenberg“
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim, Pfirsich, Birne hin zu Quitten und Mandeln. Im Geschmack mit Nuancen reifer Äpfel
0,75 l
38,00 €
Riesling Alte Reben 2020
Weingut Markus Molitor, Zeltingen, Mosel Traditionell angebaut. Starke Mineralität, große Komplexität und feine Frucht
0,75 l
51,00 €
Riesling
Weingut Dr. Baumann, Schloss Affaltrach, Feines Sortenbukett mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit und Limone. Mineralisch und würzig mit exzellenter Fülle
0,75 l
39,00 €
Flaschenweine rot – Baden-Württemberg
„Goldadler Cuvée Triologie“ 2018-19
Weingut Zimmerle, Korb, Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, Zweigelt
0,75 l
62,00 €
„Philipp“ 2019-20
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim, Große Reserve, Cuvée aus Lemberger, Merlot und Cabernet, Geschmack nach Beeren und Kirschen, feine Röstaromen
0,75 l
47,00 €
Zweigelt „Goldreserve“ 2019
Weingut Escher, Schwaikheim, Dunkle Beerenfrüchte im Vordergrund mit toller Balance aus Kraft und Länge
0,75 l
48,00 €
Cabernet Franc „Frederic“ 2015
Weingut Kistenmacher-Hengerer, Heilbronn, Typischer Vertreter des eleganten Cabernet Franc, würzig, gutes Entwicklungspotential
0,75 l
39,00 €
Cuvée Cabernet 2018
Weingut Dr. Baumann, Affaltrach, Diese extravagante Cuvée überzeugt von seiner außergewöhnlichen Kraft, Struktur und Eleganz!
0,75 l
39,00 €
Flaschenwein weiß und rot – Österreich
Flaschenwein weiß
Grüner Veltliner „Obere Steigen“ 2022
Weingut Huber, Weinbaugebiet Traisental, Österreich
Mittleres Gelbgrün; typische Veltlinerwürze; weißer Pfeffer; am Gaumen saftig, druckvoll; pure Mineralik; lang anhaltender Abgang
0,75 l
38,00 €
Flaschenwein rot
„The Legends“ 2021
Weingut Scheiblhofer, Andau, Burgenland, Österreich
Cuvée Cabernet Sauvignon und Merlot. Fruchtigkeit nach Karamell und schwarzer Johannisbeere, Eichenflair mit mächtigem weichem Körper
0,75 l
Magnum 1,5 l
49,00 €
110,00 €
OP Eximium No.31
Weingut Gsellmann, Deutschkreutz, Burgenland, Österreich
Cuvée aus St. Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch
Kräftiges Rubingranat, in der Nase Kräuterwürze, am Gaumen saftig, rotbeerig, präsente Tannine.
Nach der Vermählung zur Cuvée verbrachte der Wein 2 Monate im großen Holzfass
0,75 l
Magnum 1,5 l
61,00 €
130,00 €
Flaschenwein weiß und rot – Spanien / Italien
5 Finques Reserva 2018
Weingut Cavas del Castillo de Perelada, Spanien
Im Eichenfass ausgebaute Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra, Merlot, Syrah, Saursó, Monastrell, Cabernet franc, Sattes Granatrot; mit intensiven Aromen von Waldfrüchten, gut eingebundenes Tannin, perfekt ausgewogen; lang anhaltend
0,75 l
Magnum 1,5 l
48,00 €
108,00 €
Primitivo DOC „Stilo“ 2021
Weingut Mottura, Apulien, Italien, Bereits im Bouquet voller Kraft, mit Noten von Sauerkirschen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Aromen von Vanille und Nelken. Am Gaumen samtig, rund und balanciert. 6 Monate im Barrique gereift
0,75 l
49,00 €
Liebe Gäste,
hier finden Sie unsere Speise-, Chalet-, Getränke- und Weinkarte als PDF-Dokument zum Download.
Wir beziehen unter anderem Produkte folgender Hersteller:
Geflügelhof Breisch: Eier aus Freilandhaltung, Gerabronn
Mineralbrunnen Teinach: Mineralwasser, Sofdrinks und Genusslimonaden, Bad Teinach-Zavelstein
Bäckerei Übele: Bergbrot Teigrohlinge, Aspach
Familienbrauerei Dinkelacker: Dörfle Bier, Stuttgart
Seeberger Kaffeespezialitäten: Ulm
Metzgerei Greulich und Metzgerei Rupp: Wurst- und Schinkenwaren, Aspach
Tel: +49 (0) 7148 37-900
E-Mail: info[at]sdoerfle.de