So liebevoll und individuell wie unsere Chalets, so authentisch und emotional wie unsere Gastfreundschaft ist unser kulinarisches Angebot:
Traditionell geprägt, mit guten Zutaten gekocht, voll vom Geschmack nach Heimat und Geborgenheit. Im Vordergrund steht die schwäbische Küche mit Gerichten, die ohne viel Hin- und Her frisch zubereitet werden. Wir ergänzen sie mit saisonalen Speisen und Tagesgerichten, die für die modernere Küche stehen und für Abwechslung sorgen.
Viele Erzeugnisse kommen bewusst aus der Region:
Es ist uns wichtig, mit dem Einkauf von lokalen Produkten einen Beitrag zum Erhalt von unterschiedlichen Lebensmitteln und Geschmäckern zu leisten.
Wir haben verschiedene Räumlichkeiten, die für den gastronomischen Bereich zur Verfügung stehen. Ganz zuerst kommt natürlich unser Gasthaus Sonne, dann unser individuell zu gestaltender Raum in der Alten Scheune, unser uriger Weinkeller und weitere Ideen, falls diese Räumlichkeiten nicht ausreichen.
Ganz gleich, ob es ein schönes, rustikales Buffet oder ein gehobenes, serviertes Menü sein soll: wir sind in der Ausführung flexibel und bereiten den Gästen eine schöne Feierlichkeit ganz nach Wunsch.
Öffnungszeiten
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch
auf Anfrage
Donnerstag bis Samstag
17:00 Uhr – 22:00 Uhr
Sonn- und Feiertags
11:30 Uhr – 21:00 Uhr
Tischreservierung
Bitte telefonisch unter 07148-37-900 reservieren.

Aus dem Suppentopf
Spargelsüppchen
mit Quark-Buchweizen Klösschen und Korianderöl
9,90 €
Rinderkraftbrühe
mit Maultaschen, Gemüse und Ochsenmarkscheiben
9,90 €
Vegane Gemüseessenz
mit Basilikum Ravioli, Tomaten, Grünkern und Gemüse
9,50 €
Dörfle Salate
Gemischter Beilagensalat
7,50 €
Wildkräutersalat
Radieschen und Avocado-Tomaten Vinaigrette
17,90 €
wahlweise mit zweierlei Spargel im Birkenteigmantel
23,90 €
und Bärlauch Mayonnaise, knusprigen Ziegenkäsetalern und Feigensenf
22,90 €
und Bärlauch Mayonnaise, knusprigen Ziegenkäsetalern und Feigensenf
22,90 €
Dörflesalat
Blattsalate, Rohkost und Sauerrahm Dressing,
wahlweise mit:
Kalbsleberstreifen und glasierten Äpfeln
21,50 €
gerösteten Maultaschen und Kräuterrührei
19,90 €
Zur Vorspeise
Cremige Burrata
mit Tomaten-Mango-Carpaccio, Rucolaspitzen,
Passionsfrucht-Vinaigrette und Crostini
15,50 €
Hausgebeitzter Lachs
mit Spargel Panna Cotta, Spargelknusper
und Wildkräutern
16,90 €
Matjes-Apfel Tatar
mit Bergbrot, Zwiebelsosse und Salatbukett
15,50 €
Spargelzeit im Dörfle
Deutscher Stangenspargel
mit Kräuter Vinaigrette und Kartoffeln
27,90 €
mit Sauce Hollandaise und Kräuter Flädle
27,90 €
wahlweise mit:
herzhaftem Wacholderschinken
35,40 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
37,40 €
Medaillons vom Rind und Schwein
40,40 €
gebratenem Lachs
38,40 €
Sauce Hollandaise extra
3,50 €

Veganer und fleischloser Genuss
Spargel Tempura (vegan)
mit fermentierten Gurken und Rettich, Kartoffeln
und schwarzer Bohnensosse
22,90 €
Bärlauch-Käsespätzle
mit Röstzwiebeln und Tomaten-Blattsalat
18,90 €
In Kräuterbutter gebratene Gnocchi
mit zweierlei Spargel, Kirschtomaten,
Grana Padano und Blattspinat
25,90 €
Bärlauch Pfannkuchen
mit Avocado und Gemüse gefüllt, Sauerrahm-
Grapefruit Ponzu und Wildkräutern
21,90 €
Herzhaft & gut schwäbisch
Schwäbischer Rostbraten
mit zweierlei Zwiebeln, Maultasche und Spätzle
33,50 €
Kalbsrückensteak
Gratiniert mit Flusskrebsschwänzen, Stangenspargel, Blattspinat und Linguine
38,50 €
Cordon bleu vom Maishähnchen
mit Kräuterfrischkäse-Tomaten-Füllung, Pommes frites
und Limonen-Avocado Dip
28,50 €
Knuspriges Schnitzel vom Schweinefilet
mariniert mit Bauernsenf, Kartoffel-Rettich Salat
und Salatspitzen
26,50 €
Rosa gebratener Lammrücken
mit Bärlauch-Parmesankruste, Erbsencreme,
tomatisiertem Paprika-Zucchini-Gemüse
und Drillingen
38,90 €
Fisch, Geflügel & Co.
Souffliertes Schollenfilet
mit Minz-Pesto, Erbsen Kartoffelpüree und
Paprika Coulis
28,50 €
Rinderfilet „Surf and Turf“
mit gebratenen Garnelen, Sauce Tartar, Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln
42,90 €
Kalbsleberscheiben
mit Schalotten-Essig Sosse, Kartoffelstampf, glasierten
Apfelspalten und grünem Spargel
32,50 €
Gegrillte Maishähnchenbrust
mit zweierlei Spargel, gehacktem Ei, Kartoffeln
und Bärlauch-Tomaten Vinaigrette
34,50 €

Was Süsses zum Schluss
Mandelmilch Eisparfait
mit Rhabarber Orangen Kompott und
Vollkorn Hafer Cookies
10,50 €
Eierlikör Törtchen
mit gebackenen Salbei-Erdbeeren, Mangososse und
Kokosmilcheis
11,50 €
Crème Brûlée
mit Grapefruit Gelée und Ananas Sorbet
10,90 €
Rhabarber Becher
mit Vanille-und Erdbeereis, Rhabarber Orangen
Kompott und Schlagsahne
9,50 €
Erdbeer Becher
mit Vanilleeis, Eierlikör und Schlagsahne
9,50 €
Wir beziehen unter anderem Produkte folgender Hersteller:
Geflügelhof Breisch: Eier aus Freilandhaltung, Gerabronn
Mineralbrunnen Teinach: Mineralwasser, Sofdrinks und Genusslimonaden, Bad Teinach-Zavelstein
Bäckerei Übele: Bergbrot Teigrohlinge, Aspach
Familienbrauerei Dinkelacker: Dörfle Bier, Stuttgart
Seeberger Kaffeespezialitäten: Ulm
Metzgerei Greulich und Metzgerei Rupp: Wurst- und Schinkenwaren, Aspach
Unsere Getränkekarte

Aperitif
Glas Dörflesekt (6) Chardonnaysekt aus der Schlossbergkellerei Schnaufer
0,1l
4,50 €
Martini (6) bianco
5 cl
5,50 €
Sherry (6) dry oder medium
5 cl
5,50 €
Campari Bitter (1)
4 cl
mit Soda
6,00 €
mit Orangensaft
6,50 €
Aperol Spritz (6)
0,25 l
7,50 €
Hugo (6)
0,25 l
7,50 €
Dörfle Sprizz (6)
0,25 l
7,50 €
Biere
Dörflebier
0,33 l
4,00 €
Dinkelacker alkoholfrei
0,33 l
4,00 €
Franziskaner Hefeweizen
0,50 l
4,50 €
Franziskaner Hefeweizen alkoholfrei
0,50 l
4,50 €
Radler süß (19) oder sauer
0,50 l
4,50 €
(1) mit Farbstoff; (2) mit Konservierungsstoff; (3) mit Antioxidationsmittel; (6) mit Sulfite, (7) mit Phosphat; (10) chininhaltig; (12) koffeinhaltig; (19) mit Säuerungsmittel; (L) Lactose
Alkoholfreie Getränke
Afri-Cola (1,3,7,12)
0,20 l
3,10 €
Afri-Cola light (1,3,7,11,12)
0,20 l
3,10 €
Bluna (1,3,7)
0,20 l
3,10 €
AP Eistee, Pfirsich / Zitrone (2,3)
0,33 l
3,90 €
Teinacher Genusslimonade Zitrone (3)
0,33 l
3,90 €
Teinacher Genusslimonade Rhabarber-Mirabelle (3,19)
0,33 l
3,90 €
Teinacher Genusslimonade Mango-Maracuja (3)
0,33 l
3,90 €
Teinacher ColaMix
0,33 l
3,90 €
Teinacher Gourmet still/medium
0,25 l
2,70 €
Teinacher Gourmet still/medium
0,75 l
6,90 €
frisches Quellwasser
1,00 l
4,20 €
Holundersaftschorle
0,40 l
3,00 €
Saftschorle Apfel, Orange oder Johannisbeere
0,40 l
3,50 €
Vaihinger Apfelsaft naturtrüb
0,20 l
3,00 €
Vaihinger Orangensaft
0,20 l
3,00 €
Vaihinger Johannisbeersaft
0,20 l
3,00 €
Digestif
Obstbrände aus heimischem Anbau, Aspach
Zwetschge
2 cl
5,00 €
Williams
2 cl
5,00 €
Mirabelle
2 cl
5,00 €
Kirsche
2 cl
5,00 €
Kräuter
2 cl
5,00 €
Destillerie Brezger
Anis und Fechel
2 cl
8,50 €
Johannisbeere
2 cl
8,50 €
Ingwer
2 cl
9,50 €
Himbeere
2 cl
9,50 €
Kirschpflaume
2 cl
8,50 €
Erdbeer Mieze Schindler
2 cl
10,00 €
Tarocco Blutorange
2 cl
10,00 €
Dörrapfel
2 cl
8,50 €
Quittenbrand
2 cl
8,50 €
Grappa di Amarone
2 cl
7,00 €
Grappa di Valpolicella
2 cl
7,00 €
Feine Spirituosen von der Alten Brennerei
Weinbergpfirsichlikör
2 cl
4,50 €
Alte Marille
2 cl
4,50 €
Quittenlikör
2 cl
4,50 €
Haselnussbrand
2 cl
5,00 €
Baileys (1,2.L)
2 cl
4,00 €
Ramazotti
2 cl
3,50 €
Averna
2 cl
3,50 €
Ouzo
2 cl
3,50 €
Jägermeister
2 cl
3,50 €
Unsere Kaffeespezialitäten
Tasse Kaffee (12)
3,20 €
Tasse Kaffee koffeinfrei
3,20 €
Espresso (12)
2,80 €
Doppelter Espresso (12)
4,00 €
Espresso macchiato (12, L)
3,10 €
Cappuccino (12, L)
3,70 €
Latte macchiato (12, L)
4,10 €
Heiße Köstlichkeiten
Tasse Tee
2,50 €
Hüttenschokolade (L)
3,70 €
Unsere Empfehlungen
Flasche Dörflesekt (6) aus der Chardonnaytraube
0,75 l
37,00 €
Champagner
Laurent-Perrier Brut
0,75 l
98,00 €
Laurent-Perrier Rosé Brut
0,75 l
155,00 €
Unsere Weinkarte

Von den eigenen Weinbergen bieten wir an:
Weinschorle weiß/rot/rosé
1/4 l
3,90 €
offene Rotweine
„Andrea Berg Seelenverwandt“ 2022
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Trollinger mit Lemberger, Trocken
1/8 l
1/4 l
3,80 €
7,60 €
„Andrea Berg Horizont“ 2022
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Lemberger, Trocken
1/8 l
1/4 l
3,80 €
7,60 €
„Andrea Berg Schweigepflicht“ 2022
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Regent „S“, Trocken
1/8 l
1/4 l
4,10 €
8,20 €
offene Weißweine
„Andrea Berg Atlantis“ 2023
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Grauburgunder „S“, Trocken
1/8 l
1/4 l
4,10 €
8,20 €
„Andrea Berg Rendezvous“ 2023
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Riesling „S“, Trocken
1/8 l
1/4 l
4,10 €
8,20 €
offener Roséwein
„Andrea Berg Paradies“ 2022
Weingärtnergenossenschaft Aspach, Spätburgunder Rosé, Trocken
1/8 l
1/4 l
3,80 €
7,60 €
Flaschenweine weiß
Weißburgunder „Winterbach“ 2022
Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach, Rote Äpfel, Birnen und gelbe Pflaumen dominieren im Duft.
0,75 l
39,00 €
Grauburgunder „Untertürkheimer Herzogenberg“ 2022
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim. Duft nach Pfirsich und Birne hin zu Quitte und Mandeln. Im Geschmack mit Nuancen reifer Äpfel
0,75 l
39,00 €
Riesling Alte Reben 2021
Weingut Markus Molitor, Zeltingen, Mosel Traditionell angebaut. Starke Mineralität, große Komplexität und feine Frucht
0,75 l
51,00 €
Riesling 2020
Weingut Dr. Baumann, Schloss Affaltrach, Feines Sortenbukett mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit und Limone. Mineralisch und würzig mit exzellenter Fülle.
0,75 l
39,00 €
Naturtalent 2022
Bio Weingut Forsthof, Steinheim, Ein Cuvée aus Zukunftsreben, Cabernet Blanc und Sauvignon Gris, mit zartem Duft nach Limette und Aprikose
0,75 l
39,00 €
Weißburgunder „Durbach“ 2023
Weingut Laible, Durbach, Frische Aromen nach saftigem Apfel und gelber Sternfrucht, mit einem Hauch lebendiger Zitrusaromen
0,75 l
39,00 €
Chardonnay 2021, Lagenwein
Weingut Bihlmayer, Löwenstein, Muskulös und opulent: kräftiger Chardonnay mit intensivem und cremigem Abgang
0,75 l
40,00 €
Goldadler „Korber Sommerhalde“ 2021
Weingut Zimmerle, Korb, Sauvignon Blanc, Bemerkenswerter Sauvignon im Stil eines weißen Bordeaux
0,75 l
55,00 €
Riesling „Untertürkheimer Gips“ 2022
Weingut Aldinger, Fellbach, Erste Lage, Limonenduft im klaren Bukett, substanzreicher Geschmack von großer Länge
0,75 l
39,00 €
Sauvignon Blanc 2022
Weingut Knauß, Weinstein, Feinaromatisch, von klarem Ausdruck, Duft von Holunderblüte und Pfirsich
0,75 l
39,00 €
Flaschenweine rosé
Andrea Berg „Ja ich will“ 2023
Winzergenossenschaft Aspach, Schönes Provence-Rosé im Glas, feine Aromen von roten Beeren, lebendiger sommerlicher Trinkspaß, Feinherb
0,75 l
33,00 €
Blauer Frühburgunder Rosé 2022
Bio Weingut Forsthof, Steinheim, Filigran und cremig, mit aromatischem Geschmack nach Beeren, Trocken
0,75 l
33,00 €
Flaschenweine rot
Baden-Württemberg
„Goldadler Cuvée Triologie“ 2018-19
Weingut Zimmerle, Korb, Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Klassischer Beerenduft mit Johannisbeernoten, ausgewogene Tanninstruktur
0,75 l
62,00 €
„Philipp“ 2020-21
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim, Große Reserve, Cuvée aus Lemberger, Merlot und Cabernet, Geschmack nach Beeren und Kirschen, feine Röstaromen
0,75 l
47,00 €
Zweigelt „Goldreserve“ 2021
Weingut Escher, Schwaikheim, Dunkle Beerenfrüchte im Vordergrund, mit toller Balance aus Kraft und Länge
0,75 l
49,00 €
Cabernet Franc „Frederic“ 2018
Weingut Kistenmacher-Hengerer, Heilbronn, Typischer Vertreter des eleganten Cabernet Franc, würzig, gutes Entwicklungspotential
0,75 l
41,00 €
Cuvée Cabernet 2019
Weingut Dr. Baumann, Affaltrach, Extravagante Cuvée verschiedener Cabernets, überzeugt mit außergewöhnlichen Kraft, Struktur und Eleganz
0,75 l
39,00 €
Andrea Berg „Feuervogel“ 2023
Winzergenossenschaft Aspach, Cuvée von Schwarzriesling, Merlot und Cabernet Mitos Kräftiger Körper, aromatisch im Geschmack, voller Beerenduft
0,75 l
35,00 €
Andrea Berg „Seelenbeben“ 2021
Winzergenossenschaft Aspach, Regent aus dem Barrique, Kräftiges dunkelrot im Glas, Aromen von Waldbeeren, Vanille und Gewürzen, Kräftig und komplex
0,75 l
38,00 €
Österreich
Flaschenwein weiß
Grüner Veltliner „Obere Steigen“ 2022
Weingut Huber, Weinbaugebiet Traisental, Österreich
Mittleres Gelbgrün; typische Veltlinerwürze; weißer Pfeffer; am Gaumen saftig, druckvoll; pure Mineralik; lang anhaltender Abgang.
0,75 l
38,00 €
Flaschenwein rot
„The Legends“ 2022
Weingut Scheiblhofer, Andau, Burgenland, Österreich
Cuvée Cabernet Sauvignon und Merlot. Fruchtigkeit nach Karamell und schwarzer Johannisbeere, Eichenflair mit mächtigem weichem Körper.
0,75 l
Magnum 1,5 l
49,00 €
110,00 €
OP Eximium No.31 2019
Weingut Gsellmann, Deutschkreutz, Burgenland, Österreich
Cuvée aus St. Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch.
Kräftiges Rubingranat, rotbeerig, präsente Tannine. In der Nase Kräuterwürze, am Gaumen saftig. Als Cuvée 2 Monate im großen Holzfass gereift.
0,75 l
Magnum 1,5 l
61,00 €
130,00 €
Flaschenweine Rot
Spanien
5 Finques Reserva 2018
Weingut Cavas del Castillo de Perelada, Spanien
Im Eichenfass ausgebaute Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra, Merlot, Syrah, Saursó, Monastrell, Cabernet franc. Sattes Granatrot; mit intensiven Aromen von Waldfrüchten, gut eingebundenes Tannin, perfekt ausgewogen, lang anhaltend.
0,75 l
Magnum 1,5 l
49,00 €
108,00 €
Primitivo DOC „Stilo“ 2021
Weingut Mottura, Apulien, Italien
Bouquet voller Kraft, mit Noten von Sauerkirschen und Pflaumen, mit Aromen von Vanille und Nelke. Am Gaumen samtig, rund und balanciert. 6 Monate im Barrique gereift.
0,75 l
49,00 €
Liebe Gäste,
hier finden Sie unsere Speise-, Chalet-, Getränke- und Weinkarte als PDF-Dokument zum Download.
Tel: +49 (0) 7148 37-900
E-Mail: info[at]sdoerfle.de