Kulinarik

„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“: Diese gastronomische Weisheit drückt aus, wofür die Dörfle-Kulinarik steht. Für hohe Qualität und ehrlichen Geschmack, gelebte Regionalität und Besinnung auf Althergebrachtes. Im Vordergrund steht die schwäbische Küche mit Gerichten, die ohne viel Hin- und Her frisch zubereitet werden. Wir ergänzen sie mit saisonalen Speisen, die für die modernere Küche stehen.

Wir haben verschiedene Räumlichkeiten, die für den gastronomischen Bereich zur Verfügung stehen. Ganz zuerst kommt natürlich unser Gasthaus Sonne, dann unser individuell zu gestaltender Raum in der Alten Scheune, dann gibt es noch den urigen Weinkeller – und weitere Ideen, falls diese Räumlichkeiten nicht ausreichen.

Ganz gleich, ob es ein schönes, rustikales Buffet oder ein gehobenes, serviertes Menü sein soll: wir sind in der Ausführung flexibel, und bereiten den Gästen eine schöne Feierlichkeit ganz nach Wunsch.

Öffnungszeiten

Montag:
Ruhetag

Dienstag – Samstag:
17:00 Uhr – 23:00 Uhr

Sonn- und Feiertag
12:00 Uhr – 23:00 Uhr

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Aus dem Suppentopf

Hausgemachte Flädlesuppe

6,90 €

Weidenochsenbrühe mit Sommergemüse und Grießnocken

8,50 €

Pfifferlingcremesuppe mit Kerbelklößchen

7,50 €

Dörfle Salate

Gemischter Beilagensalat

5,90 €

Dörfle Blattsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Sauerrahmdressing

17,50 €

Dörfle Blattsalat mit gebratenen Maultaschen, Kräuterdressing, Pilzen und Croutons

16,90 €

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Schwabenklassik

Rostbraten auf altschwäbische Art in Trollinger Zwiebelsoße mit Spätzle

27,90 €

Schwäbische Maultaschen mit Kartoffelsalat, geschmelzt mit Butterzwiebeln

15,90 €

Tellerschnitzel vom Schwein mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren

20,90 €

Schweinemedaillons mit gebratenen Pfifferlingen und Spätzle

20,50 €

Fleischküchle nach Oma Helgas Rezept mit Kartoffelsalat

13,90 €

Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit Tiroler Schinken und Bergkäse, Bauern- Pommes Frites

22,90 €

Schwäbischer Wurstsalat mit Käse und Landbrot

14,90 €

Pfifferlinge à la crème mit feinen Bandnudeln und glasierten Tomaten

14,90 €

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Was Süsses zum Schluss

Vanille Erdbeerbecher mit Eierlikör und Sahne

7,90 €

Beerengrütze Becher mit Quark, Sauerkirschen, Beerengrütze und Schlagsahne

7,90 €

Unsere Getränkekarte

sDörfle Kulinarik Getränkekarte

Aperitif

Glas Dörflesekt (6) Chardonnaysekt aus der Schlossbergkellerei Schnaufer

0,1l

4,30 €

Martini (6) bianco

Sherry (6) Dry oder medium

5 cl

5,50 €

Campari Bitter (1)

4 cl

aufgefüllt mit Soda

6,00 €

aufgefüllt mit Orangensaft

6,50 €

Aperol Spritz (6)

0,25 l

6,80 €

Hugo (6)

0,25 l

6,80 €

Dörfle Sprizz (6)

0,25 l

6,80 €

Biere

Dörflebier

0,33 l

3,80 €

Dinkelacker alkoholfrei

0,33 l

3,80 €

Franziskaner Hefeweizen

0,50 l

4,10 €

Franziskaner Hefeweizen alkoholfrei

0,50 l

4,10 €

Radler süß (19) oder sauer

0,50 l

4,10 €

Alkoholfreie Getränke

Afri-Cola (1,3,7,12), Afri-Cola light (1,3,7,11,12), Bluna (1,3,7)

0,20 l

3,00 €

AP Eistee, Pfirsich / Zitrone (2,3)

0,33 l

3,00 €

Teinacher Genusslimonade, Zitrone (3) / Rhabarber-Mirabelle (3,19), Mango-Maracuja (3), ColaMix

0,33 l

4,10 €

Teinacher Gourmet still/medium

0,25 l

2,70 €

Teinacher Gourmet still/medium

0,50 l

4,30 €

Teinacher Gourmet still/medium

0,75 l

6,00 €

frisches Quellwasser

1,00 l

4,20 €

Holundersaftschorle

0,40 l

3,00 €

Saftschorle Apfel, Orange oder Johannisbeere

0,40 l

3,50 €

Streker Bio Apfelsaft naturtrüb

0,20 l

3,00 €

Streker Bio Orangensaft

0,20 l

3,00 €

Streker Johannisbeersaft

0,20 l

3,00 €

Unsere Kaffeespezialitäten

Tasse Kaffee (12)

2,30 €

Tasse Kaffee koffeinfrei

2,80 €

Espresso (12)

2,30 €

Doppelter Espresso (12)

3,60 €

Espresso macchiato (12, L)

2,90 €

Latte macchiato (12, L)

3,70 €

Cappuccino (12, L)

3,30 €

Heiße Köstlichkeiten

Hüttenschokolade (L)

2,50 €

Tasse Tee

2,50 €

Unsere Empfehlungen

Flasche Dörflesekt (6) aus der Chardonnaytraube

0,75 l

32,00 €

Champagner

Laurent Perrier Rosé Brut

0,75 l

140,00 €

Laurent Perrier Brut

0,75 l

90,00 €

Digestif

Erlesene Brände

Dörfleschnaps Alte Marille

2 cl

4,50 €

Haselnussbrand

2 cl

5,00 €

Quittenbrand

2 cl

5,00 €

Williams Christ Birne

2 cl

5,00 €

Mirabelle Weingut Zimmerle

2 cl

5,00 €

Kirsche Weingut Zimmerle

2 cl

5,00 €

Himbeere Weingut Zimmerle

2 cl

5,00 €

Stuttgarter Gaishirtle Weingut Zimmerle

2 cl

5,50 €

Grappa di Moscato

2 cl

5,50 €

Grappa di Barolo

2 cl

5,50 €

Feine Liköre

Weinbergpfirsichlikör Weingut Zimmerle

2 cl

3,80 €

Baileys (1,2, L)

2 cl

3,50 €

(1) mit Farbstoff; (2) mit Konservierungsstoff; (3) mit Antioxidationsmittel; (6) mit Sulfite, (7) mit Phosphat; (10) chininhaltig; (12) koffeinhaltig; (19) mit Säuerungsmittel; (L) Lactose

Unsere Weinkarte

sDörfle Kulinarik Weinkarte

Liebe Gäste,

wie wär’s mit einem schönen Viertele Aspacher ANDREA BERG Wein aus eigenem Anbau? Riesling, Grauburgunder, Spätburgunder Rosé, Lemberger, Trollinger und Regent warten auf ihre Chance, zum geschmackvollen Essensbegleiter zu werden…Prost

Von den eigenen Weinbergen bieten wir an:

Weinschorle weiß/rot/rosé

1/4 l

3,60 €

offene Rotweine

„Andrea Berg Seelenverwandt“ 2017 Weingärtnergenossenschaft Aspach, Trollinger mit Lemberger, Halbtrocken

1/8 l

3,70 €

1/4 l

7,40 €

„Andrea Berg Horizont“ 2015 Weingärtnergenossenschaft Aspach, Lemberger, Trocken

1/8 l

3,70 €

1/4 l

7,40 €

„Andrea Berg Schweigepflicht“ 2018 Weingärtnergenossenschaft Aspach, Regent „S“, Halbtrocken, im Barrique gereift

1/8 l

4,00 €

1/4 l

8,00 €

offene Weißweine

„Andrea Berg Atlantis“ 2018 Weingärtnergenossenschaft Aspach, Grauburgunder „S“, Trocken ausgebaut

1/8 l

4,00 €

1/4 l

8,00 €

„Andrea Berg Rendezvous“ 2019 Weingärtnergenossenschaft Aspach, Riesling „S“, Trocken ausgebaut

1/8 l

4,00 €

1/4 l

8,00 €

offener Roséwein

„Andrea Berg Paradies“ 2018 Weingärtnergenossenschaft Aspach, Spätburgunder Rosé, Feinherb ausgebaut

1/8 l

3,70 €

1/4 l

7,40 €

Flaschenweine weiß – Baden-Württemberg

Goldadler „Korber Sommerhalde“ 2017
Weingut Zimmerle, Korb, Sauvignon Blanc Bemerkenswerter Sauvignon im Stil eines weißen Bordeaux

0,75 l

49,00 €

Riesling „Untertürkheimer Gips“ 2019
Weingut Aldinger, Fellbach, Erste Lage Limonenduft im klaren Bukett, substanzreicher Geschmack von großer Länge

0,75 l

35,00 €

Sauvignon Blanc 2019
Weingut Knauß, Weinstein,Feinaromatisch, von klarem Ausdruck, Duft von Holunderblüte und Pfirsich

0,75 l

38,00 €

Weissburgunder „Winterbach“ 2019
Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach, Rote Äpfel, Birnen und gelbe Pflaumen dominieren im Duft

0,75 l

34,00 €

Grauburgunder „Untertürkheimer Herzogenberg“ 2019
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim, Pfirsich, Birne hin zu Quitten und Mandeln. Im Im Geschmack mit Nuancen reifer Äpfel

0,75 l

36,00 €

Riesling „QbA“ 2018
Weingut Dr. Baumann, Affaltrach, Feines Sortenbukett mit Aromen von Pfirsich, und Limone! Mineralisch und würzig mit exzellenter Fülle

0,75 l

36,00 €

Flaschenweine rot – Baden-Württemberg

„Goldadler Cuvée Triologie“ 2016
Weingut Zimmerle, Korb, Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, Zweigelt

0,75 l

60,00 €

„Philipp“ 2017
Weingut Wöhrwag, Untertürkheim, Große Reserve Cuvée aus Lemberger, Merlot und Cabernet, Geschmack nach Beeren und Kirschen, feine Röstaromen

0,75 l

43,00 €

Zweigelt „Bergkeuper“ 2018
Weingut Escher, Schwaikheim Beerenfruchtaroma, leicht rauchigen Noten. Am Gaumen sehr konzentriert, mit langem Abgang

0,75 l

32,00 €

Zweigelt „Goldreserve“ 2017
Weingut Escher, Schwaikheim,Dunkle Beerenfrüchte im Vordergrund mit toller Balance aus Kraft und Länge

0,75 l

45,00 €

Spätburgunder „Cannstatter Zuckerle“ 2016
Weingut Rux, Mühlhausen, Himbeere und Erdbeeren sind sofort zu erkennen, mit eleganter Würze

0,75 l

39,00 €

Cabernet Franc „Frederic“ 2015
Weingut Kistenmacher-Hengerer, Heilbronn, Typischer Vertreter des eleganten Cabernet Franc, würzig, gutes Entwicklungspotential

0,75 l

38,00 €

Cuvée Cabernet 2016
Weingut Dr. Baumann, Affaltrach, Diese extravagante Cuvée überzeugt von seiner außergewöhnlichen Kraft, Struktur und Eleganz!

0,75 l

35,00 €

Flaschenwein weiß und rot – Österreich

Grüner Veltliner „Obere Steigen“ 2019
Weingut Huber, Weinbaugebiet Traisental, Österreich Mittleres Gelbgrün; typische Veltlinerwürze; weißer Pfeffer; am Gaumen saftig, druckvoll; pure Mineralik; lang anhaltender Abgang

0,75 l

32,00 €

Flaschenwein rot

„The Legends“ 2018
Weingut Scheiblhofer, Andau, Burgenland, Cabernet Sauvignon und Merlot Fruchtigkeit nach Karamell und schwarzer Johannisbeere, Eichenflair mit mächtigem weichem Körper

0,75 l

42,00 €

Liebe Gäste,

hier finden Sie unsere Speise-, Getränke- und Weinkarte als PDF-Dokument zum Download.

Wir beziehen unter anderem Produkte folgender Hersteller:

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall: Boeuf de Hohenlohe; Schwäbisch Hällisches-Qualitätsschweinefleisch g.g.A.
Geflügelhof Breisch: Eier aus Freilandhaltung, Gerabronn; Streker Getränke: Obstsäfte, Backnang
Mineralbrunnen Teinach: Mineralwasser, Sofdrinks und Genusslimonaden, Bad Teinach-Zavelstein
Bäckerei Übele: Bergbrot Teigrohlinge, Aspach; Familienbrauerei Dinkelacker: Dörfle Bier, Stuttgart
Seeberger Kaffeespezialitäten: Ulm; Metzgerei Greulich: Wurstwaren, Kleinaspach